Torta magica

" Salagadula
Magicabula
Bibidi bobidi bù
Mettile insieme
E che accade laggiù?
Bibidi bobidi bù

Salagadula
Magicabula
Bibidi bobidi bù
Fa la magia
Tutto quel che vuoi tu
Bibidi bobidi bù..."

Ed ecco la torta magica! 

Un solo impasto e nel forno? 

MAGIA! 

Diventano tre! 

Non ci credete? Basta provare!

Era un po' che la guardavo su diversi blog. Alla fine quando l'ho vista sul blog "Amara dolcezza" di Giulia, ho deciso che era arrivata ora di provarla!

Io ho usato latte accadì parzialmente scremato e forse ha influito sulla riuscita. I tre strati non si vedono chissachè bene ma vi assicuro che ci sono. Aggiungiamoci poi che non riuscivo a fare delle foto decenti...

La torta però è davvero molto buona, e fredda di frigo credo sia perfetta per l'estate. 

Ingredienti:

4 tuorli a temperatura ambiente

150 g di zucchero semolato

1 cucchiaio d'acqua 

125 g di burro sciolto

115 g di farina 00

4 gocce di aceto

un pizzico di sale

500 g di latte intero intiepidito

4 albumi a temperatura ambiente

zucchero a velo per la finitura

aroma (vaniglia)

Procedimento:

Montare gli albumi a neve non troppo ferma con l'aceto e mette da parte.

In un' altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero e l'acqua. 

Aggiungere il burro ai tuorli e montare un paio di minuti.

Incorporare la farina setacciata ed amalgamare bene.

Versarvi il latte un po' per volta, l'aroma, il sale. Mescolare fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida ma omogenea.

Aggiungere delicatamente gli albumi in più volte per non smontarli.

Versare in uno stampo quadrato di 20 cm di lato rivestito di carta forno. 

Infornare a 160°C per 45-50 minuti, o finchè la superficie non risulterà dorata.

Far raffreddare un paio d'ore nello stampo e poi riporre in frigo.

Servire spolverizzata di zucchero a velo.

(Fredda di frigo è più buona!)