Torta fredda allo yogurt

Avete presente quelle torte fredde pronte di una nota marca? Quelle perfette in estate a cui basta aggiungere pochi ingredienti per avere un buon dolcetto! Ecco, questa è moooooolto meglio! Buona, fresca e cremosa! Un doveroso ringraziamento va a nightfairy a cui ho fregato la ricetta e ho apportato qualche minima modifica (non mi smentisco mai)!
Il gusto dello yogurt ovviamente dipende da voi! Io l'ho provata con quello alla fragola e all'albicocca....ma...largo alla fantasia!
E' una torta semplicissima, che piace sempre a tutti. E poi, se ben decorata è pure d'effetto! Io per la decorazione mi son ispirara al Cheese cake alle mandorle di ziodà... et voilà la ricetta!

Ingredienti:

Per la base:

180gr di biscotti secchi

90gr di burro fuso

Per la crema:

10gr di colla di pesce

375gr di yogurt

340gr di panna da montare

5 cucchiai di zucchero a velo

vanillina

Per coprire:

marmellata passata con il minipimer

Procedimento:

Per la base: frullare i biscotti nel mixer, aggiungervi il burro fuso e rivestire il fondo di una tortiera. Appiattire bene e mettere in frigo a riposare.

Per la crema: mettere in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Intanto mescolare lo yogurt con lo zucchero e montare a parte la panna. Aggiungere la gelatina sciolta con un po' di yogurt sul fuoco al resto dello yogurt. Incorporarvi delicatamente la panna montata. Versare la crema sulla base e porre in frigo a solidificare.

Per la copertura: una volta che la crema è soda coprire con un sottile strato di marmellata.

(stampo di 20cm di diametro)