Croket

Pochi ingredienti, da scegliere con cura. 

Più che una ricetta, un'idea per degli stuzzichini o sostituti del pane.

Buoni da soli, ancora di più aromatizzati. Io in una parte ho aggiunto abbondante paprika dolce e poco peperoncino, in un'altra rosmarino finemente tritato.

Ingredienti:

farina di farro integrale

acqua

sale

olio evo

aromi

Procedimento:

Sulla spianatoia miscelare la farina con il sale. 

Fare un buco al centro ed aggiungervi l'acqua e un goccio d'olio (pochissimo), poca alla volta. Aggiungere acqua quanto basta per avere un impasto morbido che si lavora facilmente e che non attacca alla spianatoia.

Dividere l'impasto in più parti ed aromatizzare ognuno con quello che si preferisce. 

Far riposare l'impasto mezz'oretta chiuso in un sacchetto di plastica.

Stendere l'impasto il più sottilmente possibile, penellare d'olio, tagliare con un coltello e traferire sulla lastra del forno foderata di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180-200°C per 7-10 minuti (regolatevi in base al proprio forno e ai propri gusti: devono incresparsi e dorarsi leggermente).