Girelle

Questa una ricetta a quattro mani. O meglio, si potrebbe dire a sei. Infatti la ricetta è di Serena, e nell'impastare, affettare ed infornare mi ha aiutata una mia amica. Che mi piaccia cucinare credo si sia capito ... ma mi piace ancor di più condividere questa mia passione con le persone alla quale voglio bene.

Passando alla ricetta, sono dei biscottini che di per sè sono semplici, ma sono resi più invitanti dalla loro forma a "girella". Buonissimi con il loro aroma di cacao!

Ingredienti:

(per circa una ventina di biscotti)

200 g farina

100 g burro

100 g zucchero a velo

1 uovo

vanillina

2 cucchiai colmi di cacao amaro

1 tuorlo

2 cucchiai o qb di latte

Procedimento:

Impastare farina, vanillina, zucchero, burro e l’uovo.

Dividere l’impasto circa a metà,e a una delle due parti unire il cacao, il tuorlo e latte qb per impastare bene.

Stendere l’impasto chiaro, e fare lo stesso con quello al cacao ad uno spessore di circa 2-3 mm (meglio stenderlo tra due fogli di carta da forno per evitare di aggiungere farina).

Spennellare l’impasto scuro con un goccio di latte e sovrapporvi quello chiaro (aiutarsi con la carta da forno per sovrapporli).

Arrotolare ben stretto chiudendo bene. Avvolgere in carta forno, alluminio o pellicola e mettere in frigo o freezer finchè non è ben indurito. 

Affettare il rotolo a fette spesse 7 mm/ 1 cm (se serve date un po’ forma circolare alle fettine, se un lato è più squadrato), mettere sulla teglia coperta di carta forno ben distanziate.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti (dipende dal forno e dallo spessore dei biscotti).

Lasciar raffreddare bene prima di spostarli o mangiarli.